Портал Северного Кавказа

Пт12062019

16+16+

Назад Вы здесь: Главная Новости Публикации по теме Культура и общество Во Владикавказе инициировали международный фестиваль осетинских пирогов
05 июнь 08:56 Автор  Олег Кузнецов

Во Владикавказе инициировали международный фестиваль осетинских пирогов

<i>Это будет что-то!</i> Это будет что-то!

Фестиваль пройдет в День города, одновременно с конкурсом сыра.

С 2010 года в столице Северной Осетии под патронатом Администрации местного самоуправления Владикавказа с успехом проводятся конкурсы осетинского пива и сыра. В этом году городские власти инициировали не менее интересное мероприятие – международный фестиваль осетинских пирогов.

Первый в истории Северной Осетии фестиваль осетинских пирогов инициирован главой владикавказской администрации Сергеем Дзантиевым. Он проводится для популяризации национальных традиций осетинского народа, демонстрации профессионального мастерства и распространения опыта приготовления главного символа осетинской кухни.

Как рассказали в администрации Владикавказа, время и место проведения выбрано не случайно. В День города в самом сердце Осетии – Владикавказе – мастера покажут то лучшее, на что они способны. Фестиваль пройдет одновременно с конкурсом сыра, ставшим уже традиционным. Участниками праздника станут не только горожане, но и гости Северной Осетии-Алании. Например, жители города-побратима Владикавказа – болгарской Врацы.

Программа фестиваля насыщена театрализованными представлениями и концертными номерами. Перед зрителями в инсценированной форме пройдут все этапы жизни осетин, где на каждом праздничном столе обязательным атрибутом являются три пирога. Будет подчеркнута сакральная роль блюда. У предков осетин три пирога исполняли роль молитвенного приношения Всевышнему. И уже потом - это вкуснейшая пища, неизменно покоряющая всех, без исключения.

Начиная с замеса теста до финальных аккордов – обмазывания маслом готовых пирогов – все будет проходить на открытой площадке (набережная реки Терек на Кесаева в районе Чапаевского моста). Несмотря на определенные условия, у каждого участника будет возможность привнести в рецепт что-то свое. Ведь художников, которыми, без сомнения, являются кулинары, нельзя ограничивать в свободе действий. Обязательной для конкурса является выпечка трех пирогов с сыром и одного фыдджына (пирога с мясом).

Удивление и восхищение вызвал тот факт, что среди конкурсантов будет 12-летний мальчик, который хочет бросить вызов по приготовлению пирогов искушенным домохозяйкам.

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Похожие материалы (по тегу)

Лента новостей