В общем товарообороте продуктов по СКФО Ставропольский край занимает 60%.
Лучшую динамику показали предприятия по производству макарон – производство выросло в 1,3 раза (61,9 тыс. тонн), плодоовощных консервов – на 31,5% (27,1 млн условных банок), безалкогольных напитков – на 22,5% (17,1 млн декалитров), муки – на 13,4% (343,2 тыс. тонн).
Произведено также больше сыра, крупы, кисломолочной продукции.
Положительная динамика наблюдается и в производстве алкогольной продукции – за 2022 год в крае разлили 8,1 млн декалитров – на 26,5% больше прошлого года. Предприятия нарастили в 2,4 раза выпуск ликероводочных изделий (328,1 тыс. декалитров), в 1,8 раз – вин игристых и шампанских (408 тыс. декалитров).
«Сегодня перед пищевой промышленностью стоит задача повышения эффективности работы в новых экономических условиях. Точки роста и развития для пищепрома - применение научных разработок. Прежде всего, это разработка новых технологий по глубокой переработке сырья и выработка новых видов продуктов», – отметил министр экономического развития СК Денис Полюбин.
